蛸最近、蛸と言えばモーリタニア。乱獲のせいで価格が高騰している。

今回はオリーブ油にレモン、水を少々。味は塩のみ。全体をミキサーでガーッと攪拌する。他にマグロなどは、インド洋、地中海育ちが少なくない。ならば、いつもの刺身をこんな風にするのも、楽しい。暑い夏のビールの友に最適だ。
蛸壺やはかなき夢を夏の月  芭蕉
もちろん、この蛸は明石である。
(千夢)